学校重视师资队伍建设，师资力量雄厚。学校现有教职工4461人，其中专任教师2317人，中国科学院院士3人、中国工程院院士3人，双聘院士26人，俄罗斯工程院外籍院士1人，国家教学名师3人，长江学者14人，国家杰出青年科学基金获得者17人。研究生导师1338人（其中：博士生导师424人，硕士生导师914人）。

    学校原名华南工学院，组建于1952年10月全国高等学校院系调整时期。1960年，学校被评为全国文教战线先进单位，同年成为全国重点大学；1981年经国务院批准为首批博士和硕士学位授予单位；1988年1月更名为华南理工大学；1993年在全国高校开部省共建之先河；1995年通过“211工程”部门预审，进入国家面向21世纪重点建设的大学行列；1999年底，通过教育部本科教学工作优秀评价，成为全国第一批“本科教学优秀学校”；同年，经科技部、教育部批准，成立国家大学科技园；2000年，经批准成立研究生院；2001年，实行新一轮部省重点共建，学校进入国家高水平大学建设（“985工程”）行列，2007年以优秀成绩通过教育部本科教学工作水平评价。

    我校地处珠江三角洲，是华南地区唯一直属教育部的以理工为主的重点大学，有着得天独厚的地域优势，加上我校培养的毕业生具有专业基础扎实、综合素质高和创新能力强的特点，深受用人单位的欢迎；每年我校各专业毕业生供需比例均在 1：6 以上，毕业生的就业率达97% 以上，在教育部直属高校和广东省地区重点高校中名列前茅。我校的人才培养质量与华南地区远大的经济发展前景及市场对人才的巨大需求，为我校毕业生的就业与创业提供了更充足的机会和强有力的保证。2008届我校本科生就业的单位性质流向主要有民营及私营企业、国有企业、三资企业、事业单位、其他企业、部队及国家机关，分别占签约毕业生总数的33.14％、26.26％、18.56％、5.39％、10.76％，5.88%，另有 19.8 ％的毕业生继续读研深造。  
    2008届本科毕业生就业的单位地区流向主要是：广东省就业的地区流向依次为广州（58.91％），深圳（14.89％），佛山（4.73％），东莞（3.16％），珠海(3.01%),中山(0.95%),江门(0.55%)、惠州(1.87%)；流向广东省其它地区就业的人数占签约总数的7.89％；到西部地区1.58%;到省外其他地区5.05%。

    2010年有各类学生80621人，博士、硕士研究生15465人，本科生25063人，继续教育在校生38842人，留学生1251人，已形成学士-硕士-博士完整的人才培养体系。

学生宿舍 
    普通学生宿舍：500元/生·学年（含水电费）；二级学生公寓：750元/生·学年（含水电费）；一级学生公寓：1200元/生·学年（含水电费）；引资新建学生公寓：1300元/生·学年（不含水电费），1500元/生·学年（含水电费）。 
    收费标准若有更改以当年广东省物价局核定为准。 
平均伙食标准 
    根据我校有关部门的调查，目前在校生月平均最低生活费用约为400元左右。   

    学校拥有一批有较强实力的科研机构及技术开发基地，其中包括3个国家重点实验室、2个国家工程研究中心、2个国家工程技术研究中心、3个国家工程实验室（与企业合建）、7个教育部重点实验室、4个教育部工程研究中心、11个广东省重点实验室、6个广东省工程技术研究开发中心、2个广东省工程实验室，8个省级人文社科重点研究基地等省部级以上科研机构66个。

华南理工大学建筑学院：学院有1个国家培育的二级重点学科（建筑设计及其理论）和1个广东省一级重点学科（建筑学），1个一级学科博士点，1个一级学科博士后流动站、5个硕士点，3个本科专业（建筑学、城市规划、景观设计）。
华南理工大学土木与交通学院：学院涵盖土木工程、交通运输工程、力学、船舶与海洋工程、水利工程5个一级学科。2个博士学位授权一级学科，12个博士学位授权二级学科，5个硕士学位授权一级学科，22个硕士学位授权二级学科，5个工程硕士培养领域； 2个二级学科广东省重点学科，2个博士后科研流动站。
华南理工大学材料科学与工程学院：学院拥有2个一级学科博士点：材料科学与工程（含材料学、材料物理与化学、材料加工工程3个二级学科博士点）和生物医学工程；2个二级学科博士点：高分子化学与物理（理学）、微电子学与固体电子学。其中材料科学与工程是一级学科、国家重点学科，高分子化学与物理是省级重点学科。4个本科专业：高分子材料与工程、材料科学与工程（无机非金属材料科学与工程、金属材料科学与工程、材料化学）、电子科学与技术（电子材料与元器件）、信息显示与光电技术，其中高分子材料与工程是广东省名牌专业。
华南理工大学电力学院：设有电力工程系、电力电子工程系、动力工程系等三个系。
华南理工大学自动化科学与工程学院：成立于2002年1月，其前身为1961年原华南工学院成立的自动化系。2001年自动化专业被广东省教育厅评为省名牌专业。控制理论与控制工程为广东省二级重点学科。
华南理工大学电子与信息学院：学院有一个博士后流动站，6个博士点，8个硕士学科点，其中通信与信息系统是我国第一批博士学位授予单位，也是华南地区唯一的信息类国家重点学科及华南理工大学"211工程"首批重点建设学科。
华南理工大学化学与化工学院：开设化学工程与工艺、应用化学、制药工程、能源工程及自动化、化学创新班（本硕博连读）5个本科专业，其中化学工程与工艺、应用化学为广东省名牌专业。
华南理工大学轻工与食品学院：2008年3月由华南理工大学原轻工与食品学院和资源科学与工业装备与控制工程学院造纸机械专业合并而成。该学院的制浆造纸工程、制糖工程、食品科学学科均成立于1952 年，是华南理工大学学科历史最长、教学与科研实力雄厚的专业。
华南理工大学理学院
数学系：有三个本科专业：数学与应用数学、信息与计算科学、信息管理与信息系统，其中“数学与应用数学”和“信息管理与信息系统”是广东省名牌专业。学院有“应用数学”博士学位授权点和“数学”一级学科硕士学位授权点。
物理系：华南理工大学物理科学与技术学院于2004年由原应用物理系组建而成，按行政编制分为三个系和二个中心，即应用物理系、微电子学系、光电信息科学与工程系、物理实验中心和电子工艺教学实习中心。学院三个本科专业应用物理学、电子科学与技术（微电子技术）和光信息科学与技术；设有电子科学与技术一级学科博士点（含博士后流动站）和物理学一级学科硕士点，并在凝聚态、声学、光学、微电子与固体电子学和材料物理与化学等五个方向招收硕士研究生，在微电子与固体电子学、材料物理与化学和电路与系统等三个方向招收博士研究生。
华南理工大学机械与汽车工程学院：拥有材料加工工程国家重点学科和机械工程（一级学科涵盖六个二级学科）、机械设计理论（原轻工装备与控制工程）材料加工工程、化工过程机械等4个省部级重点学科，设有机械工程及自动化（国家级特色专业、广东省名牌专业）、机械电子工程（广东省名牌专业）、过程装备与控制工程、安全工程、材料成型及控制工程、车辆工程、热能与动力工程等7个本科专业。
华南理工大学工商管理学院：现拥有管理科学与工程、工商管理两个一级学科博士点与博士后流动站，这两个一级学科均为广东省重点学科。拥有管理决策与系统理论、工业工程与管理工程、物流与供应链管理、会计学、企业管理、技术经济及管理6个二级学科博士点和硕士点，及MBA、EMBA、MPAcc、工程硕士、资产评估等5个专业学位授予权。设有工商管理、财务管理、人力资源管理、市场营销、会计学等5个本科专业及1个工业工程2+2本硕连读复合型本科专业。此外，学院设有高级管理培训中心，已成为华南地区培训界的领跑者。
学院现设有决策科学系、工业工程系、管理学系、财务管理系、会计系、技术与经济管理系、市场营销 7 个学科系，拥有国家哲学社会科学创新基地——新型工业化发展研究院、中国企业战略管理研究中心、广东省中小企业研究咨询中心、工业工程研究中心、技术创新评估研究中心、产业分析与政策研究中心、物流与供应链管理研究中心、企业信息化与知识管理研究中心、现代制造信息系统研究中心、风险投资研究中心、华南管理案例研究中心、中国市场营销管理研究中心、决策科学与风险管理研究中心、资本市场与公司财务研究中心、人力资源研究中心、供应链整合与服务创新研究所等14个研究机构，及广东省创新方法与决策管理系统重点实验室1个。
华南理工大学公共管理学院：下设行政管理、土地资源管理两个系，一个MPA教育中心和公共管理与公共政策研究所、政府决策与绩效评价研究所两个研究所。有一个公共管理一级学科硕士授权点，有行政管理、土地资源管理、教育经济与管理、高等教育学、教育技术学等五个二级学科硕士学位授权点和一个公共管理专业硕士（MPA）学位授权点。设行政管理一个本科专业。
华南理工大学思想政治学院：成立于2009年4月，是直属于华南理工大学的专门进行思想政治理论课教学与科研的独立二级单位。拥有马克思主义中国化研究二级学科博士学位授权点和马克思主义理论、哲学等两个一级硕士学位授权点。
华南理工大学外国语学院：有英语（科技英语方向）和日语两个本科专业。现有外国语言文学一级学科授权点，外国语言学及应用语言学、英语语言文学2个二级学科硕士学位授权点，翻译硕士专业学位授权点。
华南理工大学体育学院：学院下设：公共体育系、竞技体育系、运动科学系共三个系，两个教学团队，一个广东省体育产业研究基地。
广州番禺区大学城校区：
华南理工大学生物科学与工程学院：有生物工程、生物技术、生物医学工程3个本科专业，其中生物工程专业为广东省名牌专业。
华南理工大学计算机科学与工程学院： 有计算机科学与技术、计算机软件技术、网络工程、信息安全工程4个本科专业。其中计算机科学与技术专业为广东省首批名牌专业。
华南理工大学软件学院：成立于2001年11月，是教育部直属的38所示范性软件学院之一，拥有华南地区唯一的软件人才培养模式创新实验区。
华南理工大学环境与能源学院：设环境科学系、环境工程系和环境科学与工程设计研究院等教学、科研机构。学院有环境科学（含环境健康与安全方向）、环境工程（含建筑环境与设备方向，2013年增设全英班）和给水排水工程等三个本科专业共五个培养方向。
华南理工大学新闻与传播学院：设四系二中心：“新闻传播系”、“文化传播系”、“品牌传播系”、“艺术传播系”和“教学实验中心”、“人文素质教育中心”。4个本科专业：传播学（跨媒体新闻方向）、编辑出版学（网络传播与电子出版方向）、广告学（品牌传播方向）、数字媒体艺术。4个硕士点：传播学、新闻学、中国哲学、美学。
华南理工大学艺术学院：有两个二级学科：音乐学、舞蹈学。附设有华南理工大学青年交响乐团和交响管乐团、华南理工大学艺术学院合唱团和舞蹈团。
华南理工大学法学院（知识产权学院）：2004年11月17日，该校与广东省知识产权局合作创办知识产权学院。知识产权学院与法学院合署办公，法学院党政机构兼为知识产权学院党政机构。2010年获批“国家知识产权培训（广东）基地”。2011年，获批法学一级学科博士点，成为学校三个文科类一级学科博士授权点之一。
华南理工大学经济与贸易学院：设有经济学、金融学、国际经济与贸易、电子商务、物流工程、旅游与酒店管理、会展经济与管理7个学系和相应的7个本科专业，有国民经济学、区域经济学、金融学、产业经济学、数量经济学、金融工程与经济发展、物流工程与管理、电子商务工程与应用、旅游管理9个硕士学位点，项目管理、物流工程2个工程硕士专业学位点，金融工程与经济发展、物流工程与管理2个博士学位点。其中物流工程是经贸学院唯一的工科，之前是在土交学院的。大学城建成之后移到了经济与贸易学院。
华南理工大学设计学院：设有“工业设计”、“艺术设计”两个本科专业。其中“工业设计”专业在2001年开始招生；“艺术设计”（含空间设计，产品造型设计，综合艺术与材料表现，陶瓷艺术，服装设计与工程、服装设计与表演五个方向）专业在2004年开始招生。学院拥有电脑设计室、天光画室、综合材料设计、环境设计、产品设计、服装设计、陶瓷设计等专业教室和实验室。
华南理工大学国际教育学院：设置有科技汉语（IT汉语），商务汉语等特色课程。学院除提供长、短期的普通汉语课程及上述特色课程外，还开设广东话、老人文化游学团、中国文化系列、预科培训以及冬、夏令营等汉语文化课程。学校各专业都招收留学生，重点推荐的专业有建筑学、土木工程、城市规划、计算机科学与工程、信息工程、电力工程、空调工程、机械工程、食品工程、工商管理、国际贸易等。

    设有机械工程及自动化（国家级特色专业、广东省名牌专业）、机械电子工程（广东省名牌专业），材料科学与工程是一级学科国家重点学科，高分子化学与物理是省级重点学科，高分子材料与工程、化学工程与工艺、应用化学、自动化专业、工商管理专业、土木工程、工程力学专业、“数学与应用数学”和“信息管理与信息系统”是广东省名牌专业。